Заведующий производством в сфере общественного питания. Квалификация: Шеф-повар
В соответствии с Федеральным законом 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации" и Профессиональным стандартом "Специалист по технологии продукции и организации общественного питания"

Курс "Шеф-повар"

Курс Шеф-повар
Информация о курсе
Есть вопросы?
Задайте вопрос консультанту
Длительность курса:
252 часа
Формат обучения:
Он-лайн
Документ:
Диплом о профессиональной переподготовке
Квалификация, профессия, специальность:
Шеф-повар
Цена:
19 500 руб
Записаться на курс

Все выдаваемые документы вносятся в реестр ФИС-ФРДО и печатаются на бланках строгой отчетности Министерства образования и науки РФ.

Описание курса:

1. Законодательные и нормативно-правовые документы, которые регулируют деятельность предприятий общественного питания.

2. Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности на предприятиях общественного питания.

3. Требования к транспортировке, приему и хранению сырья и пищевых продуктов.

4. Установленные стандарты для водоснабжения и канализации на предприятиях общепита.

5. Нормы оборудования производственных помещений на предприятиях общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к производственным помещениям, складам и обеденным залам.

6. Внедрение системы ХАССП в качестве главного инструмента для обеспечения безопасности продукции питания.

7. Процессы управления качеством на предприятиях общественного питания. Контроль качества продукции в сфере общественного питания.

8. Разработка нормативной и технологической документации для предприятий общественного питания.

9. Основы ценообразования и методы формирования цен в организациях сферы общественного питания.

10. Разработка технологических и технических карт в организациях общественного питания.

11. Создание калькуляционных карт и применение программных продуктов в организациях общественного питания.

КАК УСТРОЕНО ОБУЧЕНИЕ

Обучение происходит онлайн на учебной платформе.

Вы получите доступ по логину и паролю, там подготовлены видео лекции, презентации, дополнительные материалы и итоговое тестирование.

После прохождения итогового тестирования, учебная часть готовит документы и высылает их Вам удобным способом.

Если в процессе обучения возникают вопросы, то на учебной платформе действует поддержка от методистов и преподавателей.

КАК ПОЛУЧИТЬ ДОКУМЕНТЫ

Учебная часть пришлет Вам Электронные копии на Ваш email на проверку. Обязательно проверьте, чтобы исключить опечатки перед отправкой.

Оригиналы образовательных документов, договор, заявку на зачисление, протоколы итоговой аттестации и акты выполненных работ мы пришлем Вам любой службой доставки.

ПРЕИМУЩЕСТВА НАШИХ КУРСОВ

Диплом института с государственной лицензией
Для старта в профессии и для действующих специалистов
Курс соответствует профессиональному стандарту «Специалист в области организации здравоохранения и общественного здоровья»

ЧТО ВХОДИТ В СТОИМОСТЬ

Практические задания и кейсы
Лекции от преподавателей (текстовые и видеоматериалы)
Тестирование по каждой дисциплине
Полезные материалы для работы

ПРОЦЕСС ОБУЧЕНИЯ

01
Изучайте теоретический материал
02
Смотрите онлайн-лекции
03
Выполняйте практические задания
04
Сопровождение в процессе обучения
05
Получите документы удобным Вам способом после прохождения итогового тестирования

ЛИЦЕНЗИИ И ДОКУМЕНТЫ

НУЖНА ПОМОЩЬ С ВЫБОРОМ?